다시보는 먹거리

∴ 아토피와 우리의 먹거리는 밀접한 관계가 있으며 올바른 식생활과 좋은 먹거리는 아토피 극복을 위한 필수 조건입니다. 이곳에서는 우리의 먹거리와 관련한 문제점을 파헤치고 어떤 것이 올바른 식생활인지를 알려주는 정보를 담아봤습니다.


자료수 : 122 개, 5 페이지중 4 페이지 Category
제목 : 3대 오염식품 인스턴트편(1) - 불량식품의 결정체이다.
 
등록일: 2003-01-24 17:06:30 , 조회: 1,142

오염식품의 제한을 강조하는 마이너스 건강법을 설명함에 있어서 인스턴트는 다른 오염식품에 비해 상대적으로 부담이 적다. 인스턴트가 불량식품이라는 점에 어느 누구도 반대하진 않기 때문이다. 그러나 여기서 긴말이 필요 없는 인스턴트를 다시 논의하려 함은 모두들 몸에 나쁜 줄 뻔히 알면서도 즐기고 있는 까닭이니 막연히 "인스턴트는 건강 식품이 아니다."라는 설명만으로는 부족하겠다. 1977년 미국 의회에 제출된 '음식물 섭취 지침서'에는 "인스턴트 가공 식품에 의존하지 않는다."라는 글이 명시되어 있는데 이러한 지침서가 제출된 배경에는 당시 심장질환 사망률이 전체의 40%, 암 사망률이 25%나 된다는 사실이 있었다.

그릇된 식생활에서 비롯하는 위와 같은 만성 질환은 과거 미국이 작성한 지침서가 등장한지 20여 년이 지난 지금까지 전혀 개선되지 않았고 오히려 더 심각해졌다. 특히 세계화의 명목에서 서구의 외식문화를 여과 없이 받아들이고 있는 우리나라의 경우 현재 미국 이상의 문제점을 보이는 바 미국에서는 식습관 개선 운동으로 이미 사양산업이 되어버린 패스트푸드 사업이 우리나라를 부흥의 전초기지로 삼고 있음은 여간 씁쓸한 일이 아니다.

패스트푸드점마다 넘치는 사람들, 편의점이나 슈퍼에 화려하게 진열된 식품들, 길거리에 줄지어선 군것질 노점, 쉬는 시간만 되면 청량음료 자판기에 몰려드는 학생들, pc방, 오락실, 사무실 구석에 쌓여진 컵 라면 그릇들... 인스턴트 문화가 익숙한 풍경으로 자리 잡은 지 오래 되었다. 그러나 우리 손에 인스턴트 식품이 오래 쥐어져 있을수록 병원엔 환자가 늘어나니 심장병, 고혈압, 당뇨, 암 등의 성인병은 기본이고 학습저하, 교실붕괴, 비행청소년과 같은 사회적 병리현상도 인스턴트에서 야기됨을 알아야 한다.

이에 미국에서는 성인병 환자를 대상으로 하는 자연식 식사법을 개발하여 가공식품을 금지하고 있고, 정신병원, 문제아 교화소, 교도소 등에서도 자연식을 강조하여 놀라운 성과를 얻고 있다. 이처럼 미국은 과거 70년대부터 인스턴트의 문제를 인식하고 이를 멀리하는 실천을 적극적으로 벌이고 있음에도 불구하고 아직 우리나라는 인스턴트의 심각성을 단지 머릿속에서만 생각하지 몸소 실천치는 못하고 있다. 『육류+밀가루+첨가물+인공조미료=인스턴트』 값싼 동물성 지방과 정백 밀가루를 바탕으로 담백한 자연의 맛 대신에 가공 설탕, 소금으로 맛을 내고 온갖 첨가물로 치장하는 인스턴트는 오염식품 가운데 으뜸이다. 따라서 마이너스 건강법에서 인스턴트와의 타협은 없다.

몽고처럼 육류를 주식으로 삼는 나라나 서구처럼 밀을 주식으로 삼는 나라는 있어도 인스턴트를 주식으로 삼는 인종이나 국가는 있을 수 없으니 인스턴트 식품은 개인적 특성이나 민족적 관습과는 별개로 현대 물질 문명이 낳은 것이기에 적당한 타협은 없다. 환자들에게도 병세가 심각하지 않다면 정상적인 사회생활을 위해 육류와 밀가루식품을 일체 금하라고까지는 말하진 않으나 인스턴트만큼은 먹지 말 것을 요구하고 있으니 이는 긴말이 필요 없는 인스턴트의 해로움 때문이다.


출처: 마이너스 클럽 (http://minusclub.org/)



   



 
32  [리나토 피츨러] 영양과 알레르기 
1351 2004/07/20
31  [뉴스위크] 미국식 먹거리가 건강을 위협 
893 2003/01/27
30  [뉴스메이커] 먹는 게 두렵다! 
990 2003/01/25
29  [김수현] 우유 꼭 마셔야 하나 ? 
1352 2003/01/25
28  [김수현] 안씹은 음식은 알러지 원인물질 
1411 2003/01/25
27  [김수현] 식품첨가물의 종류, 폐해, 피하는 방법 
2293 2003/02/02
26  [김수현] 밥상을 다시 차리자 
2199 2003/01/28
25  [김수현] NO... 우유 
1823 2003/05/21
24  [김수현] NO... 설탕 
2022 2003/05/21
23  [김수현] NO... 밀가루 
1997 2003/05/21
22  [김소연] 건강한 먹거리와 환경의 상관 관계 
1055 2003/02/02
21  [JOINS] 항생제 범벅된 가축 사료 
1188 2004/07/20
20  [joins] 고기를 먹을까? 콩을 먹을까? 
1113 2003/01/25
19  [DONGA] 기름의 건강학 
943 2003/01/27
18  [DIZZO] 식물성 지방도 나쁠 수 있다 
1012 2003/01/27
17  [dizzo] 나도 한번 생식해볼까? 
1914 2003/01/27
16  [CNN] 육류, 항생제 남용 위험성 
959 2003/01/25
15  3대 오염식품 인스턴트편(5) - 자연식의 영역을 침범했다. 
968 2003/01/24
14  3대 오염식품 인스턴트편(4) - 식품이 아니라 화학품이다. 
988 2003/01/24
13  3대 오염식품 인스턴트편(3) - 보이지 않는 소금이다. 
966 2003/01/24
12  3대 오염식품 인스턴트편(2) - 보이지 않는 설탕이다. 
990 2003/01/24
 3대 오염식품 인스턴트편(1) - 불량식품의 결정체이다. 
1142 2003/01/24
10  3대 오염식품 육류편(7) - 계란, 우유가 건강식품인가. 
1260 2003/01/24
9  3대 오염식품 육류편(6) - 불쌍해서라도 못먹는다. 
942 2003/01/24
8  3대 오염식품 육류편(5) - 인간은 초식동물에 가깝다. 
1264 2003/01/24
7  3대 오염식품 육류편(4) - 잘 썩지도 않는다. 
1173 2003/01/24
6  3대 오염식품 육류편(3) - 농약은 농작물만의 문제가 아니다. 
1002 2003/01/24
5  3대 오염식품 육류편(2) - 호르몬으로 체격이 커졌다. 
1135 2003/01/24
4  3대 오염식품 육류편(1) - 식탁에 숨겨진 항생제가 있다. 
1631 2003/01/24
3  3대 오염식품 밀가루편(3) - 우리의 주식이 아니다. 
1079 2003/01/24
[1][2][3] 4 [5]
 
Copyright 1999-2023 Zeroboard

 

[글쓰기 글보기가 안될 때] [게시물 삭제 기준(필독)] [레벨별 메달 아이콘 안내]