다시보는 먹거리

∴ 아토피와 우리의 먹거리는 밀접한 관계가 있으며 올바른 식생활과 좋은 먹거리는 아토피 극복을 위한 필수 조건입니다. 이곳에서는 우리의 먹거리와 관련한 문제점을 파헤치고 어떤 것이 올바른 식생활인지를 알려주는 정보를 담아봤습니다.


자료수 : 122 개, 5 페이지중 1 페이지 Category
제목 : [신지연] 현미 먹는 법
 
등록일: 2004-07-20 13:23:53 , 조회: 1,899

다음은 클럽 회원이신 신지연님의 글입니다.
----------------------------------------------------------


현미밥이 위를 상하게 한다는 건 근본적으로는 틀린 말이라고 봐요.

현대식 도정기계가 보급되기 전엔 백미라는 게 존재하지도 않았기 때문에 20세기 초반까지는 다들 쌀을 당연히 현미상태로만 먹고 살았죠. 그런데 현미가 위를 상하게 했다면 쌀이 어떻게 한반도의 주식으로 자리를 잡았겠습니까. 또 지금도 현미로 바꾼 후 오히려 위가 좋아지는 사람들이 많은걸요.

하지만 백미만 먹다가 갑자기 100% 현미밥을 먹으면 사람에 따라서는 소화가 어려워 결국 위에 나쁜 영향을 줄 수도 있기는 합니다. 그러니 소화에 부담없이 100% 현미밥을 먹으려면 몇가지 요령을 익혀야 하죠...


- 처음 현미로 바꿀 때는 백미에 현미를 조금씩 섞다가 점차 현미의 비중을 늘이는 게 좋구요.

- 현미는 미리 물에 충분히 불리는 게 좋죠. 저녁에 담궜다가 아침에 밥해도 되구요.

- 밥을 할때도 뜸을 오래 들여줘야 합니다. 누룽지가 좀 앉을 정도면 좋죠.

- 밥이 너무 질어도 안 좋지만 너무 되면 뜸을 많이 들여도 좀 뻣뻣하니까 물조절을 잘 해야 하구요.

- 압력솥이 좋지만 필수사항은 아닙니다. 단 일반 전기밥솥은 무리가 있죠.

- 무엇보다도 오래오래 충분히 씹어줘야 합니다. 제대로 씹지 않으면 소화에 부담이 됩니다. 입맛에 안 맞다거나 소화가 안 된다는 사람들은 대부분 잘 씹지 않을 겁니다. 많은 현대인들이 음식을 느긋하게 오래 씹는 것에 익숙치가 않잖아요.


저도 현미를 음해하는 얘기를 참 많이 들었습니다. 그런 얘기 계속 듣다보면 정말 자기도 모르게 헷갈리고 흔들리게 되죠. 하지만 이런저런 과정끝에 제가 내린 결론은, 그래도 현미가 짱이다! 는 겁니다.



   



 
122  당신이 평생 절대로 먹지 말아야 할 것 
구지원
4116 2005/08/05
121  모기향 한개는 담배50개비 피우는 꼴 
구지원
1833 2005/08/05
120  마약보다 더한 중독, 담배 
구지원
1355 2005/08/05
119  채식 음식 리스트 (2)
구지원
2402 2005/08/05
118  채식생활에 유용한 식재료 
구지원
1507 2005/08/05
117  채식을 처음시작하신다면 
구지원
1312 2005/08/05
116  과자 달콤한 유혹 (안병수 저) 
구지원
1404 2005/08/05
115  저에게 도움이 되었던 글들 올려봅니다. 
구지원
1183 2005/08/05
114  [환경운동연합] 햄, 소세지의 비밀 
1952 2004/07/20
113  [JOINS] 항생제 범벅된 가축 사료 
1125 2004/07/20
112  [손영기] 왜곡된 미각부터 바로 잡아라. 
1120 2004/07/20
111  [리나토 피츨러] 영양과 알레르기 
1298 2004/07/20
110  [손영기] 아토피와 천식 
1674 2004/07/20
109  [손영기] 웰빙의 핵심, 슬로우푸드 
1498 2004/07/20
108  [손영기] 식품과민증 
1187 2004/07/20
107  [환경운동연합] 젤리는 무엇으로 만들어요? 
1287 2004/07/20
 [신지연] 현미 먹는 법 
1899 2004/07/20
105  [유재선] 밥따로 물따로 건강법 
2232 2004/07/20
104  [정해랑] 비타민 영양제가 필요한가 
3040 2003/09/18
103  [한울벗] 채식 길라잡이 
2006 2003/09/18
102  [황성수] 극단적인 채식은 위험한가? 
1755 2003/09/18
101  [정인봉] 비타민 B12 이야기 
2144 2003/09/18
100  [윤승일] leaky gut syndrom 
1793 2003/05/21
99  [문종환] 채소의 비밀 
2978 2003/05/21
98  [정병훈] 위산과다 vs 위산부족 
9319 2003/05/21
97  [손영기] 腸漏水證 체크 리스트 
1995 2003/05/21
96  [손영기] 새는 腸을 막는 음식 - 총론 
2306 2003/05/21
95  [손영기] 새는 腸을 막는 음식 20가지 (4) 
2553 2003/05/21
94  [손영기] 새는 腸을 막는 음식 20가지 (3) 
2100 2003/05/21
93  [손영기] 새는 腸을 막는 음식 20가지 (2) 
2425 2003/05/21
1 [2][3][4][5]
 
Copyright 1999-2021 Zeroboard

 

[글쓰기 글보기가 안될 때] [게시물 삭제 기준(필독)] [레벨별 메달 아이콘 안내]